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A EMPRESA



Localizada nas terras do Alto Paranaíba, no Cerrado Mineiro, a maior bacia leiteira de Minas Gerais, a HEBROM PRODUTOS DO LATICÍNIO LTDA. se destaca por produzir queijos de qualidade, utilizando técnicas atualizadas de elaboração, porém preservando as características tradicionais que consagraram os queijos da região. Fundada em 1999, a HEBROM possui uma moderna fábrica de laticínios e um entreposto devidamente habilitado para beneficiar os queijos provenientes das serras vizinhas. Além disso, investe nas pequenas queijarias artesanais, construindo instalações modernas e higiênicas para permitir uma produção tradicional dentro dos padrões de qualidade exigidos pelo mercado. Em 2015, a HEBROM lançou o projeto QUEIJOS DO NOVO MUNDO, com as marcas SUN VALLEY e HEBROM, trazendo queijos inéditos ao mercado nacional, além de queijos tradicionais típicos já incorporados ao nosso cotidiano.


CONHEÇA O NOSSO MANIFESTO


manifesto Queijos do Novo Mundo Laticínio Hebrom

QUEIJOS DO NOVO MUNDO



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CHEDDAR TRADICIONAL

O Cheddar Tradicional Sun Valley é maturado por no mínimo 3 meses. Produzido com o mais puro leite do Cerrado, apresenta aroma típico, rico sabor de nozes e textura firme, que permite que o queijo seja fatiado ou ralado. Excelente em sanduíches, especialmente hambúrgueres e em diversos outros pratos.

Apresentação: Tablete de 280 g  (peso fixo) e Barra de 2,5 kg  (peso variável)

 

 

CHEDDAR RESERVA

O Cheddar Reserva Sun Valley é resultado de um período de maturação de 12 meses em câmaras controladas. Seu rótulo negro é garantia de um sabor pronunciado de nozes e avelãs, muito marcante. Com textura densa, ligeiramente quebradiça, harmoniza com outros queijos possantes, com frios ou embutidos e até como ingrediente de Fondues.

Apresentação: Tablete de 280 g  (peso fixo) e Barra de 2,5 kg  (peso variável)

 

 

MONTEREY JACK

Queijo original do condado de Monterey, na Califórnia, ganhou notoriedade devido ao seu sabor muito agradável, suavemente ácido e por sua capacidade de derretimento, o que o tornou um queijo obrigatório na culinária Tex-Mex (texana e mexicana), sendo muito utilizado em tacos, burritos, nachos e sanduíches.

Apresentação: Tablete de 260 g  (peso fixo)

 

 

PEPPER JACK (MONTEREY JACK COM PIMENTA)

O mesmo Monterey Jack, porém com adição de flocos de pimenta vermelha. Excelente como aperitivo e para decorar mesas e tábuas de queijos e frios, o Monterey Jack com Pimenta Sun Valley permite ótimas variações em pratos mexicanos e sanduíches.

Apresentação: Tablete de 260 g  (peso fixo)

 

 

TILSIT COM KUMMEL

Queijo de origem alemã, chegou aos Estados Unidos pelas mãos de imigrantes, onde adquiriu personalidade própria. O Tilsit Sun Valley é apresentado na versão com sementes de Kümmel, que proporcionam um delicioso contraste com a massa do queijo.

Apresentação: Tablete de 260 g  (peso fixo)

 

 

QUEIJO FRESCO CULINÁRIO (TIPO FETA)

Queijo típico do Mediterrâneo muito utilizado como ingrediente de saladas, sendo o principal ingrediente da famosa salada grega, o Quejo Fresco Culinário, tipo Feta Sun Valley é produzido segundo receita tradicional consagrada na América do Norte, onde se tornou um dos queijos mais apreciados e utilizados. Com seu sabor salgado e textura macia e quebradiça, o Queijo Fresco Culinário, tipo Feta Sun Valley, também valoriza e enriquece pizzas, massas, tortas e muitos outros pratos.

Apresentação:  Peças de 300 g  (peso fixo)

 

 

MINAS ARTESANAL

Original do Cerrado Mineiro, região conhecida pela qualidade dos queijos, o Minas Artesanal Hebrom é produzido em pequenas queijarias familiares com o mais puro leite cru integral e com a mesma receita centenária que fizeram a fama de Minas Gerais.

Apresentação:  Fôrmas de 500 g  e 1,1 kg

 

 

MINAS MEIA CURA

Elaborado pelo processo tradicional do queijo Minas e maturado em câmaras especiais, o Minas Meia Cura Hebrom possui aroma e sabor diferenciados.

Apresentação:  Fôrma de 500 g

 

 

MOZZARELLA

Versão mais macia da Mussarela Hebrom, apresentada em embalagem especial, conveniente e de fácil manuseio. Por possuir mais umidade, a Mozzarella Hebrom é própria para saladas, sanduiches, bruschettas e outros pratos gourmet.

Apresentação:  Tablete  de 250 g

 

 

PARMESÃO

Da família dos queijos duros, cujo maior expoente é o Parmigiano-Reggiano, o Parmesão é um queijo indispensável na culinária. O Parmesão Hebrom possui o sabor único característico que os consumidores apreciam.

Apresentações: Cunhas de 400 g e fôrmas de 5,5 kg


 

REQUEIJÃO EM BARRA

Obtido pela fusão de massa fresca de queijo natural com puro creme de leite, o Requeijão em Barra Hebrom possui as características que conquistaram os consumidores e pode ser utilizado puro ou em inúmeras receitas.

Apresentação:  Fôrma de 400 g

 

 

QUEIJO COALHO

Original do Nordeste, o queijo Coalho encontrou no Cerrado Mineiro as melhores condições para a sua elaboração. O queijo Coalho Hebrom reúne as características esperadas nesse tipo de queijo, como a resistência ao calor, sabor levemente ácido e uma massa marfim, uniforme. O queijo Coalho Hebrom vai valorizar os pratos típicos e os momentos em torno da churrasqueira.

Apresentação:  Peça de  500 g  e pacote de 500 g (em palitos)


 

PROVOLONE

Queijo filado e defumado, com o típico sabor picante que o torna excelente para lanches e pizzas

Apresentações: Peça de 5 kg


 

RICOTA DEFUMADA

Com baixo teor de gorduras, a Ricota Defumada Hebrom é uma excelente fonte de proteínas e vitaminas. Consumida pura ou ralada, confere aroma e sabor a sopas, saladas, sanduíches e pratos com molhos. Apresentada também na versão condimentada, com flocos de pimenta vermelha.

Apresentação:  Fatia de 400 g


 

MINAS PADRÃO

Desenvolvido na década de 1940 por Waldemar Kjaer, um dos queijeiros dinamarqueses pioneiros, com o objetivo de padronizar a produção e a controlar a maturação do queijo Minas Artesanal, o Minas Padrão se firmou como um queijo familiar, estando presente nas mesas dos brasileiros desde o café-da-manhã até o lanche da tarde.

Apresentações: 500 g e 1 kg


 

MUSSARELA

Queijo de massa filada próprio para culinária, a Mussarela Hebrom apresenta as características de derretimento e sabor desejadas pelos consumidores.

Apresentações: 500 g e 4 kg


 

PRATO

Um dos queijos mais tradicionais presentes no mercado brasileiro, o Prato Hebrom oferece uma textura macia e sabor agradável para valorizar os seus lanches.

Apresentações: 500 g e 3 kg


 

RICOTA FRESCA

Queijo com extraordinária aptidão culinária, sendo utilizada em um sem número de receitas,  a Ricota Hebrom pode também servir como uma opção nutritiva em dietas de baixas calorias.

Apresentação: 500 g


 

ARTESANAL MINEIRINHO DA SERRRA

Queijo artesanal, elaborado com leite cru da região do Alto Paranaíba. Mantém as características tradicionais dos queijos do Cerrado Mineiro. Ótimo para degustação e também em receitas típicas, como o Pão de Queijo.

 

 

 

MANTEIGA

A Manteiga Hebrom é preparada somente com o creme obtido da padronização do leite. Pode ser encontrada nas versões com sal ou sem sal. 200g, 500g e 4,9Kg.

Apresentações: Potes de 200 g e de 500 g e Barra de 4,9 kg


 

REQUEIJÃO CREMOSO

Elaborado apenas com massa fresca de queijo e creme de leite, o Requeijão Cremoso Hebrom é companhia perfeita para pães, torradas e biscoitos

Apresentação: Pote de 200 g


 

REQUEIJÃO CREMOSO CULINÁRIO

Produto 100% obtido de leite e creme de leite, possui um sabor acentuado e uma consistência mais firme para enriquecer as receitas tradicionais.

Apresentações: Bisnagas de 400 g e de 1,5 kg


 

MINAS FRESCAL

Queijo genuinamente brasileiro, com alta umidade, textura macia, sabor suave , o Minas Frescal Hebrom mantém a maciez e frescor por mais tempo, devido à sua embalagem protegida, permitindo que o consumidor aproveite melhor  as suas qualidades.

Apresentação: Peça de 500 g

 

ATENDEMOS TODO O BRASIL




2   vendas@queijosdonovomundo.com.br

Estados: SP - RJ - PR - SC - RS - BA - PE - CE - SE - AL - PB - RN

2Regiões de SP atendidas: Capital, ABCD, Grande São Paulo, Vale do Paraíba e Litoral Norte, Baixada Santista, Litoral Sul, Região Metropolitana de Campinas, Jundiaí, Piracicaba, Sorocaba, Atibaia e Bragança Paulista.

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Hebrom: vendas@laticiniohebrom.com.br

RECEITAS E DICAS

 

Para 8 porcões

Ingredientes
  • 2 abobrinhas italianas raladas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de Queijo Cheddar Sun Valley ralado
  • 2 ovos batidos
  • Sal para temperar
  • Pimenta do reino branca moída
Modo de Preparar
  1. Deixe a abobrinha ralada drenando em uma peneira
  2. Aperte bem as abobrinhas raladas sobre um pano limpo.  Esprema até retirar o excesso de umidade. Coloque as abobrinhas raladas em uma travessa.
  3. Pulverize as abobrinhas com a farinha, sacudindo a travessa
  4. Acrescente o Cheddar Sun Valley
  5. Adicione os ovos e misture tudo
  6. Tempere com o sal e a pimenta
  7. Faça bolas com a massa e ponha para grelhar em uma frigideira untada, amassando a bola até formar um disco chato
  8. Deixe aproximadamente 3 minutos de cada lado.

 

STEAK SANDWICH COM CHEDDAR E  MONTEREY JACK 

Para 4 pessoas

INGREDIENTES

2 fatias grossas de bacon especial cortadas em cubinhos

1 cebola grande cortada em cubos

200g de filet mignon macio cortado em tiras

Sal e pimenta a gosto

4 baguetes crocantes

120 g de queijo Monterey Jack, Sun Valley em fatias

80 g de queijo Cheddar Artesanal  Sun Valley em fatias

 

INSTRUÇÕES DE PREPARO

1 - Aqueça uma  frigideira grande em fogo médio a baixo. Adicione bacon e deixe fritar até soltar o óleo; 

2 - Adicione a cebola e deixe caramelizar;  

3 – Retire a cebola e o bacon da frigideira e frite o file mignon até o ponto menos (medium rare);

4 - Abra cada baguette ao meio e monte o sanduíche com camadas de bacon, carne e cebola;

5 - Adicione duas fatias de Monterey Jack e uma fatia de Cheddar em uma das metades da baguette;

6 - Leve ao forno pré-aquecido a 180g por 4 minutos, até os queijos derreterem.

 

 

 
Lido 234 vezes
 
 
 

QUEIJO MINAS MEIA CURA HEBROM - COM O PURO LEITE DO ALTO PARANAÍBA (CERRADO MINEIRO)

Esse é um queijos que você precisa provar. Possui todas as qualidades esperadas nos queijos do Cerrado Mineiro, mais especificamente do Alto Paranaíba, maior e melhor bacia leiteira do Brasil.

Deguste com um bom café, puro ou com doce de leite. No happy hour, acompanha muito bem uma cachaça mineira de qualidade.

 

 

SANDUÍCHE DE MONTEREY JACK GRELHADO COM ESPINAFRE E ALCACHOFRA

Para 4 pessoas

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

2 dentes de alho, descascados e esmagados

4 xícaras de espinafres baby

1/8 colher de chá de noz-moscada ralada

Sal e pimenta a gosto

2 colheres de sopa de creme de leite

1/2 xícara de corações de alcachofra, picados.

8 fatias de pão branco

2 colheres de sopa de manteiga

180 g de queijo Monterey Jack, Sun Valley ralado

INSTRUÇÕES DE COZIMENTO

1 - Aqueça o azeite na frigideira grande em fogo médio a baixo. Adicione o alho e refogue poe  1-2 minutos. Usando um garfo, remova o alho e descarte.

2 - Adicione o espinafre ao azeite e refogue por  1-2 minutos, até murchar. Adicione a noz-moscada e tempere a gosto com sal e pimenta. Quando o espinafre murchar, misture o creme e os corações de alcachofra.

3 – Passe manteiga em um dos lados de cada fatia de pão e coloque as fatias na grelha a fogo médio. Coloque 1/8 de xícara de Monterey em cada fatia. Divida a mistura de espinafre uniformemente entre 4 fatias de pão e, em seguida, cubra com 1/8 xícara de queijo adicional. Complete com as 4 fatias restantes de pão,

4 - Grelhe até dourar cada lado, cerca de 3-5 minutos por lado. Deixe descansar por 2 minutos antes de servir.

QUESADILLAS COM MONTEREY JACK

Para 4 pessoas

Ingredientes:

8 Tortilhas de aprox. 20cm de diâmetro

200g de queijo Monterey Jack ralado

300g de Salsa Mexicana (veja receita abaixo)

Ingredientes Molho:

4 tomates maduros grandes, sem pele e sem semente

1 talo de salsão cortado em cubos

1 lata de molho de tomate

½pimentão verde cortado em cubos, sem as sementes

2 dentes de alho

1 xícara de chá de cebolinha picada

1 xícara de chá de coentro ou, se preferir, salsinha

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

Modo de Preparar (Tortilhas)

 

Aqueça uma frigideira grande

Coloque duas tortilhas

Espalhe 1/8 do queijo ralado sobre cada tortilha

Cubra com duas outras tortilhas

Grelhe até ficarem douradas e crocantes, mais ou menos 1 minuto por lado

Repita com as tortilhas restantes

Corte em triângulos e sirva com o molho

Modo de Preparar (Molho)

 

Coloque todos os ingredientes em um processador ou liquidificador

Pulse até que o molho fique um pouco espesso

Sirva imediatamente.

Obs. Este molho pode durar até uma semana na geladeira.

INGREDIENTES

• 2 colheres de chá de óleo vegetal

• 1/2 cebola roxa, cortada em cubos pequenos

• 3 dentes de alho finamente picados

• 1 ½  xícaras (300g)  de Feijão Fradinho previamente cozido

• 1/4 colher de chá de sal marinho fino

• 1 saco de tortilha chips

• 1 xícara de queijo Monterey Jack Sun Valley, ralado grosso

• 1/2 xícara de coentro ou salsinha fresca picada

• 1/2 limão

• Molho de pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 220 ° C.  Em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo até a cebola amolecer (cerca de 5 minutos). Adicione o feijão e o  sal e refogue por mais 1 minuto.

Espalhe os chips sobre o fundo de uma assadeira e adicione o feijão refogado sobre o chips.  Polvilhe com o queijo Monterey Jack Sun Valley e asse por 8 minutos, até que o queijo derreta e os nachos estejam quentes. Polvilhe com o coentro e a salsinha e esprema o limão sobre o nachos. Acrescente o  molho de pimenta a gosto. Servir quente.

 

PEPPER JACK DOG SUN VALLEY

 

Ingredientes:

4 fatias do queijo Pepper Jack Sun Valley tablete ou 2 fatias do Monterey Jack em peça

1 maça verde descascada e cortada em fatias finas

1 colher de chá de açúcar mascavo

1 colher de sopa de manteiga

2 salsichas hot dog

2 pães para hot dog

 

Preparação:

Derreta a manteiga em uma frigideira, coloque as fatias de maçã, polvilhe o açucar e deixe até caramelizar

Ferva as salsichas

Forre os pães com as fatias de maça

Acomode as salsichas sobre as fatias de maçã

Acrescente o queijo Pepper Jack sobre o sanduíche e leve ao forno para derreter um pouco

Sirva com fatias de cebola empanadas (onion rings) e bom apetite!

 

SANDUÍCHE VERDE  COM QUEIJO MONTEREY JACK SUN VALLEY

 

Ingredientes:

4 fatias do queijo Monterey Jack Sun Valley tablete ou 2 fatias do Monterey Jack em peça

2 fatias grossas de pão especial

1 colher de sopa de avocado amassado

Um punhado de espinafre

 

Montagem:

Grelhe as fatias de pão até ficarem levemente tostadas

Passe a pasta de avocado

Acrescente o queijo Monterey Jack e leve ao forno elétrico para derreter um pouco

Finalize com as folhas de espinafre.

Bom apetite!

 

CARTOLA DE BANANA  COM QUEIJO COALHO HEBROM

 

CARTOLA é uma deliciosa e nutritiva sobremesa, muito comum no nordeste e principalmente em Pernambuco e que pode ser encontrada em muitos restaurantes de todo o Brasil, especialmente os de comidas típicas nordestinas.

A receita abaixo é uma das inúmeras variações regionais:

INGREDIENTES:

2 bananas da terra

100g de manteiga sem sal 

4 fatias de queijo de Coalho HEBROM

1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de canela em pó

MODO DE PREPARAR:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma travessa misture o açúcar e a canela.

Corte as bananas em fatias no sentido longitudinal.

Em uma frigideira grande derreta a manteiga até começar a espumar. Deite as fatias de banana na manteiga e frite até que elas fiquem douradas e macias. Remova as bananas da frigideira e disponha-as sobre papel absorvente.

Unte uma travessa refratária com o restante da manteiga. Disponha as fatias de banana, bem próximas uma das outras, cuidadosamente no fundo da travessa untada. Cubra as bananas com as fatias do queijo de Coalho. Polvilhe a mistura de açúcar e canela por cima das fatias e leve ao forno até que o queijo fique macio.

Sirva em seguida.

Experimente o  Feta Sun Valley com frutas, como essa rápida e deliciosa receita:

Ingredientes:

  • Uma fatia de Feta Sun Valley de mais ou menos 1 cm de espessura
  • Dois triângulos de melância, sem sementes
  • Algumas folhas de rúcula
  • 1 colher de sopa de aceto balsâmico com mel
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