Receitas

Panquecas de Abobrinha com Cheddar Sun Valley

Para 8 porcões

Ingredientes

2 abobrinhas italianas raladas
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de Queijo Cheddar Sun Valley ralado
2 ovos batidos
Sal para temperar
Pimenta do reino branca moída

Modo de Preparar

Rale as abobrinhas e coloque as tiras em uma peneira para drenar;
Aperte bem as abobrinhas raladas sobre um pano limpo. Esprema até retirar o excesso de umidade. Coloque as abobrinhas raladas em uma travessa;
Pulverize as abobrinhas com a farinha, sacudindo a travessa;
Acrescente o Cheddar Sun Valley;
Adicione os ovos e misture tudo;
Tempere com o sal e a pimenta;
Faça bolas com a massa e ponha para grelhar em uma frigideira untada, amassando a bola até formar um disco chato;
Deixe aproximadamente 3 minutos de cada lado.