Queijo original do condado de Monterey, na Califórnia, ganhou notoriedade devido ao seu sabor muito agradável, suavemente ácido e por sua capacidade de derretimento, o que o tornou um queijo obrigatório na culinária Tex-Mex (texana e mexicana), e também muito utilizado por hamburguerias americanas.
Apresentações: Tablete de 180g e Barra de 1,3 Kg.
